Carni rosse
La carne rossa è un’ottima fonte di proteine ad alto valore biologico.
Carni Bianche
Gallo Golden, pollo bianco, faraone, galline ovaiole, coniglio, tacchino, piccioni, galletto livornese, anatra, quaglie, galline Padovane.
Petto di anatra su ordinazione.
Agnello IGP italiano della Garfagnana. Capra italiana della Garfagnana. Agnellone italiano.
Le carni provengono da allevamenti biologici italiani e comunitari dove gli animali sono trattati con attenzione come prescritto dai rigidi protocolli che ne certificano il corretto allevamento.
